Rares sont les voyages qui éveillent autant nos sens que ceux en Asie. Cette région fabuleuse du monde regorge de diversités culturelles, de paysages pittoresques et de saveurs culinaires incomparables. Lucas, notre globe-trotteur, nous fait vivre son aventure passionnante à travers les marchés colorés et bruyants d’Asie, nous faisant découvrir un nouveau monde de goûts et de textures.
Sommaire
Le marché de Chatuchak, Thaïlande : un paradis culinaire
Lucas débute son voyage culinaire à Bangkok, sur le marché de Chatuchak. Ce marché est réputé pour son offre gargantuesque et la variété des plats proposés. C’est là qu’il découvre les saveurs uniques de la cuisine de rue thaïlandaise.
Il commence par les classiques comme le Pad Thaï, un savoureux mélange de nouilles sautées, de tofu, de crevettes et d’une variété d’épices. Il explore également la succulente gamme de plats de riz, de la simple omelette de riz jusqu’au très épicé basilique de poulet au riz. Desmond n’oublie pas non plus les délices sucrés, comme le fameux mango sticky rice, un dessert riche en saveurs, la rencontre parfaite entre la douceur du riz gluant et l’exotisme savoureux des mangues thaïlandaises.
Le marché de nuit de Shilin, Taïwan : une expérience gustative
Après la Thaïlande, Lucas se dirige vers Taïwan. Le marché nocturne de Shilin à Taipei est sa prochaine destination. Ce marché animé symbolise parfaitement le concept de “xiaochi”, des en-cas que l’on déguste debout au gré des étals.
Desmond est ravi de déguster des spécialités comme les rouleaux de fruits de mer, le tofu puant (beaucoup plus savoureux que son nom ne le laisse penser) et le bubble tea, originaire de Taïwan. Le bao de porc braisé, moelleux et juteux à souhait, est une autre délicieuse trouvaille.
Le marché de Ben Thanh, Vietnam : un trésor caché de saveurs
Le Vietnam est le troisième arrêt de Lucas. Le marché Ben Thanh à Ho Chi Minh Ville est une véritable célébration des saveurs vietnamiennes. Adjacent à la partie commerciale du marché, la halle est remplie d’une myriade de stands de nourriture et restauration rapide.
Lucas fait l’expérience des banh mi, où une baguette française croustillante rencontre les saveurs vietnamiennes dans un sandwich. Les nouilles de riz sous toutes leurs formes sont également au menu, avec le Pho en tête. Autre découverte culinaire, les rouleaux de printemps, servis frais avec une sauce à base de nuoc-mâm, sont un véritable délice.
L’inoubliable marché de Jongno, Corée du Sud
Dernière étape du périple de Lucas : le marché de Jongno en Corée du Sud. Au cœur de Séoul, ce marché propose des spécialités coréennes traditionnelles qui font le plaisir du voyageur.
Il déguste avec curiosité le tteokbokki, des gâteaux de riz épicés à la sauce gochujang. Le gimbap, l’équivalent coréen du sushi, réserve également d’excellentes surprises. Enfin, Lucas n’échappe pas à la tentation du kimchi, le plat national fermenté, aromatique et épicé à souhait.
Le panorama culinaire d’Asie : une expérience à tenter
Au fil de ses voyages, Lucas a su nous transmettre la diversité des saveurs d’Asie, des épices thaïlandaises au tofu puant de Taïwan, en passant par les baguettes croustillantes du Vietnam et les gâteaux de riz coréens.
Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement un globe-trotteur à la recherche de nouvelles expériences, n’hésitez pas à suivre les pas de Lucas sur ces marchés animés. Bonne dégustation !
